Archivos Mensuales: junio 2013

ARRANQUE ROTEÑO

Arranque Roteño

Arranque Roteño

Ingredientes:

Tomates de la huerta roteña

Pimientos

Ajo

Pan

Aceite

Sal

Preparación:

En un lebrillo (recipiente grande de barro) se colocará el ajo, los pimientos y la sal. Machacaremos a ritmo fuerte ya que lo que queremos lograr es una pasta. Cuando tengamos esa pasta añadiremos los tomates pelados y las migas de pan y seguiremos majando poco a poco. De vez en cuando iremos añadiendo chorritos de aceite para que la pasta se vaya ligando correctamente. Se puede servir con trozos de pimiento y la corteza del pan.

Bodegas El Gato (Rota)

Bodegas El Gato (Rota)

Etiquetado , , ,