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GANADORES VI RUTA DEL ATÚN 2014 ZAHARA DE LOS ATUNES

Parecía dificil superar la cifra de tapas vendidas del 2013, pero la VI Ruta del Atún que se ha celebrado en Zahara de los Atunes del 13 al 18 de mayo, cuenta ya con un récord histórico de 88.123 tapas.
Este año la VI Ruta del Atún contó con un jurado profesional muy importante, que entre los días 26 y 27 de abril hicieron una cata a ciegas, y que en este fin de semana han hecho un seguimiento in situ en los restaurantes participantes, para corroborar lo que ya probaron el día de la cata. El jurado ha estado compuesto por: Paz Ivison, Andrés Sánchez Magro, Mauro Barreiro, Luis Cepeda y Sacha Hormaechea.

Enhorabuena a todos los premiados en la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes y a todos los restaurantes participantes por  poner de manifiesto el potencial y la riqueza de nuestro ibérico del mar. Un producto único que en vuestras manos se convierte en un auténtico ORO ROJO.

Los Premios del Jurado profesional han sido:

1º PREMIO: “Tanto monta, monta atún Zahara Fusión” Restaurante la Sal

1º Premio “Tanto monta, monta atún Zahara Fusión” Rest la Sal

1º Premio “Tanto monta, monta atún Zahara Fusión” Rest la Sal

Primer Premio

Primer Premio

El restaurante La Sal se encuentra situado en la urbanización Atlánterra y es uno de los veteranos de Zahara. En su tapa ganadora “Tanto monta, monta atún” combina el atún con una sardina dentro de un pan de curry. La propietaria de La Sal Charo Álvares ha informado a nuestro compañero Pepe Monforte que mantendrán en carta la tapa ganadora de este año al igual que la que obtuvo el segundo premio en 2013 y otra que tienen premiada en otra edición anterior de la ruta.

2º PREMIO: “Rojo y blanco” Hoteles Antonio

2º Premio “Rojo y blanco” Hoteles Antonio

2º Premio “Rojo y blanco” Hoteles Antonio

 

Trabajadores de Hotel Antonio

Trabajadores de Hotel Antonio

El yogourt de atún es una creación de Juan Antonio Mota, uno de los propietarios del establecimiento y desarrollada por Joaquín Olmedo, el jefe de cocina del establecimiento. La parte de abajo, de color rojo, es un guiso de atún en tomate, el blanco, un pure de patatas en espuma. El “yogur” lleva ya el nuevo logotipo del restaurante, la fórmula cualitativa, que son los ingredientes del plato y hasta fecha de caducidad. Sin quererlo a la vez ha sido un homenaje al Atlético de Madrid con sus colores blanco y rojo.

3º PREMIO “Va por ti” Restaurante El Vapor

3º Premio "Va por ti” Rest. el Vapor

3º Premio “Va por ti” Rest. el Vapor

El Vapo....Va Por Ustedes

El Vapor….Va Por Ustedes

Tapa más original “Untatelatún” Restaurante el Tejar

Tapa más original “Untatelatún” Restaurante El Tejar

Tapa más original “Untatelatún” Restaurante El Tejar

El restaurante El Tejar presentó este pan tostado para untar que en realidad son dos trozos de atún a los que se les ha dado forma de medio pan y que, para simular el tostado, se ha decorado con sésamo. El tarrito de manteca colorá,  es en verdad una salsa de piquillos y la mermelada de moras, un poco de cebolla caramelizada.

Premio realizado por ME PIACE

Premio realizado por ME PIACE

Y los premios “Concepto de Tapa”  y el premio del “Jurado Popular” que desde este año se denomina Premio Popular “Paco Murcia” han sido para “Habanito de atún rojo” del Restaurante la Tasca

“Habanito de atún rojo” Restaurante la Tasca

“Habanito de atún rojo” Restaurante la Tasca

El cocinero del Restaurante La Tasca quería con esta tapa hacerle un homenaje al presidente de la Asociación de Comerciantes de Zahara, Gaspar Castro, fumador de puros. El Habanito de Atún Rojo es una pasta brick rellena con tartar de atún. La parte “quemada” del puro está realizada con sésamo negro que también se usa para adornar la salsa, una mayonesa de wasabi. El plato también ha sido creado para la ocasión.

Premio Popular para LA TASCA

Premio Popular para LA TASCA

El trabajo de los camareros también tiene su recompensa en las votaciones y en esta ocasión los premios han sido los siguientes:

Primer premio: Alberto Morilla. (Restaurante la Tasca),

Segundo premio: Alonso de Hoyo 19

Tercer premio: Lucía Rondón (Antonio Hoteles).

ACOZA (Asociación de Comerciantes de Zahara) organizadora de este evento, se siente plenamente satisfecha con los resultados obtenidos este año, teniendo en cuenta el levante que ha azotado la zona durante los días de la ruta. Los objetivos del evento se han conseguido, y la repercusión mediática y a nivel social que ha tenido la VI Ruta ha demostrado la capacidad organizativa que los propios empresarios de la localidad tienen.

Destacamos también en esta VI Ruta del Atún 2014 las novedades incorporadas para potenciar las actividades paralelas de la programación, así como el hermanamiento  que se realizó durante el acto inaugural el pasado martes 13 en el Palacio de Pilas con la localidad de Aracena (Huelva) para que el cerdo y el atún de los que se dice que se aprovecha todo, pudieran unirse en un simpático acto donde estuvieron presentes D. Manuel Guerra (Alcalde de Aracena) y el Maestro Cortador de la DOP Jamón de Huelva D.Miguel Prieto, así como presenciar una exhibición de corte de jamón y un ronqueo de un atún gentileza de la empresa Gadira Productos de Almadraba.

Otras de las actividades que despertó gran interés fue sin duda la cata maridaje  que se realizó en el Hotel Porfirio en la jornada del Viernes 16 a las 18,30 h. En la cata se pudo disfrutar de los vinos de la Bodega Manuel Aragón de Chiclana y de  los productos de Gadira.

https://www.facebook.com/benjamin.colsasalieto/media_set?set=a.10152171944567832.1073741895.597792831&type=1

Algo que muchas personas que visitan Zahara durante la Ruta estaban esperando y que nunca habían visto era el Ronqueo que se realizó el sábado a las 18,30 en la carpa instalada en el Palacio de Pilas. Una carpa llena de público y que pudo conocer de primera mano de los profesionales de la empresa PETACA CHICO como se hace un ronqueo, las diferentes partes de un atún, y luego, con los cocineros David de Melo (La Buena Vida – El Pto. Sta. María) y Ciprian Iordan (Rest. La Breña.- Los Caños de Meca) como realizar algunas recetas.

Por supuesto destacar la presentación oficial de la Revista ORO ROJO con una madrina de excepción, Eva Hache. La primera revista especializada en Atún. Un proyecto realizado por jóvenes profesionales del periodismo de la provincia que quieren reivindicar el atún rojo de almadraba y que ha tenido una gran aceptación por su calidad en reportajes, diseño y maquetación. Oro Rojo es una revista con todos los aspectos relativos a este manjar: el proceso tradicional de captura, su importancia económica en la zona, su fuerza como atractivo turístico de primer nivel y su potencial en el ámbito del turismo gastronómico. Una completa guía para disfrutar del atún rojo. Enhorabuena……

Presentación de ORO ROJO en Hotel Varadero

Presentación de ORO ROJO en Hotel Varadero

ORO ROJO

ORO ROJO

No puedo mas que felicitar a ACOZA, a todas los Comerciantes de Zahara, a los patrocinadores, restauradores, clientes y cuantas personas ponen siempre toda su fuerza, energía y pasión para que esta fiesta gastronómica homenaje al Atún siga creciendo.

 

 

 

 

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GANADORES DE LA IV RUTA DEL RETINTO 2013

La IV Ruta del Retinto 2013 que finalizó el 29 de septiembre quedará en el recuerdo de la Asociación de Comerciantes de Zahara (ACOZA), de todos los restauradores, clientes, patrocinadores y cuantas personas pusieron su granito de arena para que se convirtiera en un éxito rotundo y consiguiera un record histórico al venderse 51.573 tapas (16.000 más que la edición anterior). Un evento que repercute a nivel social en la localidad y que intenta darle un homenaje en el DÍA DE LA TAPA (29 de sept) a una de las carnes mas exquisitas de nuestra Comarca de la Janda.

En esta edición se ha contado con un jurado profesional compuesto por la periodistas Paz Ivison, Juan Valdés, Rafael Bellido, Horacio Mangas y Sacha Hormaechea que durante el 14 y 15 de septiembre realizaron una cata a ciegas en el Hotel Porfirio. El jurado ha manifestado que el nivel de las tapas ha sido muy alto y que es de destacar la profesionalidad del trato al personal de todos los locales participantes. El cocinero Sacha Hormaechea ha declarado que “Es algo maravilloso e increíble” que un pueblo de 1200 habitantes logre vender tantas tapas en un fin de semana.

El cocinero Sacha Hormaechea y miembro del Jurado Oficial

El cocinero Sacha Hormaechea y miembro del Jurado Oficial

Los ganadores de la IV RUTA DEL RETINTO 2013 han sido

1er. PREMIO:  Pizzeria Cristobal “Daditos de retinto”

"Daditos de Retinto" Primer Premio Jurado Oficial

“Daditos de Retinto” Primer Premio Jurado Oficial

2° PREMIO: Restaurante La Jabega “Sorpresa Esférica”

"Sorpresa Esférica" 2º Premio del Jurado Profesional

“Sorpresa Esférica” 2º Premio del Jurado Oficial

3° PREMIO: Bar el Carmen “Indulto de Retinto”

"Indulto de Retinto" 3er. Premio del Jurado Oficial

“Indulto de Retinto” 3er. Premio del Jurado Oficial

Premio a la Tapa más original a Restaurante Gaspar por su “Retinto al estilo romano”

"Retinto al estilo Romano" Premio a la Tapa más original del Jurado Oficial

“Retinto al estilo Romano” Premio a la Tapa más original del Jurado Oficial

Premio al Concepto de Tapa a Hoteles Antonio “Taparabo”

"TAPARABO" Premio al Concepto de Tapa por el Jurado Oficial

“TAPARABO” Premio al Concepto de Tapa por el Jurado Oficial

El Jurado Popular ha dado el premio al Hotel Almadraba “Milhojas de retinto”

"Milhojas de Retinto" Premio del Jurado Popular

“Milhojas de Retinto” Premio del Jurado Popular

El premio a los mejores Camarer@s de la Ruta ha sido para
1° Alberto Morilla de Terraza Tamaron
2° Maria Jesús deñ Bar La Tasca
3° Carlos del Restaurante Hoyo 19

Premios Camarer@s de la Ruta del Retinto 2013

Premios Camarer@s de la Ruta del Retinto 2013

El II Gran Premio Atlanterra de Carreras de Caballos y polo en la playa, que formaba parte de las actividades paralelas a la IV Ruta del Retinto también ha tenido una gran acogida por parte del público que acudió a Zahara durante este fin de semana. Una asistencia de público que rondaba las 4000 personas en las carreras y 2000 en el Polo.

II GRAN PREMIO ATLANTERRA

II GRAN PREMIO ATLANTERRA

II GRAN PREMIO ATLANTERRA

Más información en www.zaharavip.com.

Premios ruteros:
1° Tv Samsung 32″ Smartv: Auxiliadora García García
2° Portátil Toshiba: Blanca Cañizares Rodríguez
Tapaporte de oro habitación para dos personas en la ruta del atún 2014 en el Hotel Meliá Atlanterra del 14 al 18 de mayo: Ana Sánchez Macias
Enhorabuena a todos y gracias por venir a Zahara

Zahara me sabe bien!!!! y seguirá dando mucho que hablar en el 2014 con sus rutas y nuevos proyectos. Enhorabuena a tod@s los miembros de ACOZA por su capacidad organizativa y por la ilusión que transmiten en sus ideas.

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IV RUTA DEL RETINTO 2013

IV RUTA DEL RETNTO

IV RUTA DEL RETNTO

Antes que nada nos ponemos en situación para aquellas personas que no sepan de que estamos hablando… ¿Qué es el Retinto? La raza Retinta es una de las tres razas de vacuno puras y autóctonas de España. La Retinta ha gozado tradicionalmente de un sistema de crianza extensiva en su hábitat natural, la dehesa. Precisamente, la provincia de Cádiz destaca a nivel nacional por poseer unos de los sectores ganaderos extensivos más importantes de España. En Cádiz, la Retinta es un elemento clave del hermoso paisaje de dehesas de pastos y alcornoques, en comarcas como la Sierra, el Campo de Gibraltar o la Janda, donde además la actividad ganadera tiene un peso significativo en la economía. Hoy en día se sigue manteniendo el sistema tradicional de crianza y la raza Retinta sirve de ejemplo como sistema productivo respetuoso con el Medio Ambiente y con su patrimonio genético.  Esta alimentación natural, añadido a las características genéticas de la propia Retinta, son la base de la excelente calidad de la carne que produce.

En playa de Zahara Foto: Osito Manolito Virues

En playa de Zahara Foto: Osito Manolito Virues

La Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes, con la intención de ampliar la temporada y activar la actividad empresarial en la zona, organiza del 25 al 29 de septiembre la IV RUTA DEL RETINTO para promocionar la cocina local con los productos de la tierra.

El pasado miércoles 25 de septiembre y en la carpa instalada en el Palacio de Pilas, se inauguró oficialmente la IV Ruta del Retinto en Zahara de los Atunes. El acto fue presentado por la manchega y zahareña de adopción Eva Hache, que mantuvo a todo el público asistente con la sonrisa en la cara. No faltaron referencias a la alcaldesa de Madrid y su pronunciación en Inglés (debemos tener en cuenta que Eva Hache estudió Filología inglesa), a la duración y contenido del acto de presentación y sobre todo a que ella estaba cumpliendo su sueño de ser pensionista, y solamente tener que trabajar presentando Los Goya y Las Rutas tanto del Atún como del Retinto de Zahara.

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Eva Hache

Gaspar Castro (Presidente ACOZA), Julian Romero Núñez (Secretario Acoza) y Eva Hache durante el acto de presentación de la IV Ruta del Retinto

Gaspar Castro (Presidente ACOZA), Julian Romero Núñez (Secretario Acoza) y Eva Hache durante el acto de presentación de la IV Ruta del Retinto

Este año la IV Ruta del Retinto se celebra del 25 al 29 de septiembre y son un total de treinta establecimientos de la zona los que ofrecen tapas especialmente elaboradas para la ocasión y que siempre sorpreden con sus nombres:  ‘Zaborío’ de retinto , ‘Ni Muuu’, ‘Ñakañaka’ de retinto, etc….y todo al precio de cerveza o vino de la tierra y tapa por 3 euros.

Los visitantes pueden acudir a los distintos restaurantes para probar y disfrutar de estas tapas y que con su tapaporte pueden valorar. Entre todas las personas que sellen su tapaporte se sortearán grandes premios y que este año son los siguientes:

1er. Premio: TV Samsung 32″ Smart TV

2º. Premio: Ordenador portátil Toshiba

3er. Premio: Hotel para dos personas para el fin de semana de la VI Ruta del Atún 2014 (14 al 18 de mayo).

Y para complementar el programa, actividades complementarias como un Torneo de Polo arena (II Gran Premio Atlanterra), cuatro Carreras de caballos en la playa —dos de ellas populares— y una exposición de ganado retinto en la Muralla.

II Gran Premio ATlanterra

II Gran Premio ATlanterra

Es importante destacar el esfuerzo organizativo de la Asociación de Comerciantes de Zahara (Acoza) para mantener la calidad de esta Ruta y que cuenta con el apoyo incondicional de cervezas Cruzcampo, Bodegas Barbadillo, Atlanterra Inmobiliaria SA, Bodegas Caballero, Allende de la Vega, Ayto. de Vejer, Cadena Ser, Marqués de Rosiques, Diputación de Cádiz y la ELA de Zahara de los Atunes.

Entrega de diplomas de agradecimiento

Entrega de diplomas de agradecimiento

La relación completa de establecimientos participantes y las tapas especiales que ofrece cada uno de ellos puede consultarse en /1/”>esta dirección.

Este año el Jurado profesional convocado por la Asociación ACOZA ha sido: Horacio Mangas, Rafael Vellido, Paz Ivisom y Juan Valdés (Rest. La Castillería) que realizaron hace unos días una Cata a Ciegas para puntuar todas las tapas presentadas a la Ruta.

El Jurado realizando la Cata a ciegas

El Jurado realizando la Cata a ciegas

El acto de presentación del pasado miércoles 25 finalizó en un ambiente familiar donde se invitó a unas copas a  los asistentes en las instalaciones de Manuel Perea e Hijos y se degustó un asado de carne de retinto al estilo argentino, donde pudimos comprobar in situ el gran trabajo de los maestros asadores argentinos Félix Pérez, Marcelo el Indio y Pucheto. Fueron unos 80 kilos de carne de retinto: 4 costillares y 3 matambres. Una empresa de Parrilladas Argentinas a domicilio y que junto a Fernando Moreno Ortega pueden contratar por la zona para todo tipo de celebraciones al 607199043/639936450

Marcelo el Indio, Pucheto y Feliz Pérez, maestros asadores argentinos

Marcelo el Indio, Pucheto y Feliz Pérez, maestros asadores argentinos

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Fernando Rivera, cortador profesional de jamón (Barbate)

Fernando Rivera, cortador profesional de jamón (Barbate)

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Cristóbal de Rest. Trafalgar no pudo resistirse

Cristóbal de Rest. Trafalgar no pudo resistirse

Os dejo información de la programación de la IV Ruta del Retinto y recordad que Zahara me sabe bien!!!!!!! y deseo que este año superen en venta las 35000 tapas del 2012.

VIERNES 27 DE SEPTIEMBRE

Durante el día exposición de ganado retinto en la Muralla.

13:00H a 16:00H: Ruta de tapas de Retinto por los bares y restaurantes adheridos a este evento.

20:00H – 23:00H: Ruta de tapas de Retinto por los bares y restaurantes adheridos a este evento.

23:00H: en  la carpa instalada en el Palacio de Pilas, sigue la fiesta con Dj.

SABADO 28 DE SEPTIEMBRE

Durante el día exposición de ganado retinto en la Muralla.

10:30H a 13:15H: Torneo de Polo arena (recinto de la Muralla), dos partidos Semifinales Gran Premio Atlanterra

13:00H a 16:00H: Ruta de tapas de Retinto por los bares y restaurantes adheridos a este evento.

16:30Ha 20:30H: Cuatro Carreras de caballos en la playa (dos populares), en intervalos demedia hora.

20:00H – 23:00H: Ruta de tapas de Retinto por los bares y restaurantes adheridos a esteevento

23:00H: en  la carpa instalada  en el Palacio de Pilas, sigue la fiesta con Dj.

DOMINGO 29 DE SEPTIEMBRE

Durante el día exposición de ganado retinto en la Muralla.

11:00H a 13:15H: Torneo de Polo arena (recinto de la Muralla), dos partidos Final subsidiaria y

Gran Final Gran Premio Atlanterra.

13:00H a 16:30H: Ruta de tapas de Retinto por los bares y restaurantes adheridos a este evento.

17:00H: en  la carpa instalada en el Palacio de Pilas tarde amenizada por Dj Empresa Animagic.

21:00H: Entrega de premios a la mejor tapa de Retinto 2013 y al mejor camarero. Sorteo de los premios establecidos en la IV Ruta del Retinto (1Premio: TV Samsung 32” Smart tv,  2º  Premio: Ordenador portátil Toshiba  3ºPremio: Hotel para dos personas para la VI Ruta del Atún 2014 del 13 al 18 de Mayo  “solo tapaporte de oro”) Por gentileza del Hotel Meliá Atlanterra

20:30H: Fin de fiesta amenizada con animación musical por Dj Empresa Animagic.

NOTA: La organización se reserva el derecho a realizar los cambios que consideren oportunos en esta programación si así fuese necesario.

Más información en  www.rutadelretinto.com

 

 

 

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